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お上品に美味しく。カブの姿煮物

レシピ（精進料理）

カブの煮物をアレンジした品。

手間はかかりますが、見栄えよし。

くま
くま

ぜひ作ってみてください！

材料

  • カブ　 　2個
  • 人参　　 １０g
  • 生姜　　 １０g
  • 蓮根　　 ３０g
  • 味醂　　 大さじ１
  • 薄口醤油　大さじ１
  • 昆布だし　５０cc

作り方

  1. カブを葉の部分と切り分け、身の部分をくり抜きます。（くり抜いた身は、後で混ぜる）
  2. 人参、生姜、蓮根の半分をみじん切りにします。
  3. ２とくり抜いた身と、出汁、薄口醤油、味醂を鍋に入れ、一煮立ちさせます。
  4. 残った蓮根をすりおろし、３に混ぜます。
  5. ４をくり抜いたカブに詰めます。
  6. １で切った葉の部分と５を蒸します。
  7. カブが柔らかくなったら、盛り付け完成。
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Twitter のプロフィール

森のクマ

精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。
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