カブの煮物をアレンジした品。
手間はかかりますが、見栄えよし。
くま
ぜひ作ってみてください！
材料
- カブ 2個
- 人参 １０g
- 生姜 １０g
- 蓮根 ３０g
- 味醂 大さじ１
- 薄口醤油 大さじ１
- 昆布だし ５０cc
作り方
- カブを葉の部分と切り分け、身の部分をくり抜きます。（くり抜いた身は、後で混ぜる）
- 人参、生姜、蓮根の半分をみじん切りにします。
- ２とくり抜いた身と、出汁、薄口醤油、味醂を鍋に入れ、一煮立ちさせます。
- 残った蓮根をすりおろし、３に混ぜます。
- ４をくり抜いたカブに詰めます。
- １で切った葉の部分と５を蒸します。
- カブが柔らかくなったら、盛り付け完成。
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和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です 自身も精神疾患などを持っておりますが 無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため レシピのほか、食の話も発信中
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