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市販品の比ではない美味しさ!自家製干物

レシピ(精進料理以外)
くま
くま

こにゃ!クマです!

自家製干物

うちでは、基本的に干物は作ります。

そっちの方が美味しくて、無添加ですので!

おすすめの魚は

作りやすい魚

アジ

かます

です!

最大の壁は、魚を腹開きにすることです。

逆に言えば、腹開きにできればめちゃ簡単です!

腹開き

腹の方から開いて、一枚にすること(背中側で繋いでいる)

あとは、10%の塩水に30分漬け水分を拭き、皮目を下に干しあみに入れ干すだけ!

くま
くま

自家製干物は味が全然違う!

うちのは塩分を高めにしています。

干す時間は、雨が降らない夜から次の日の昼まで干していると完成しますよ!

くま
くま

うちではベランダで高頻度に干してるよ!

お友達の草食動物
お友達の草食動物

ご近所少し怖いだろうね笑

まとめ

まとめ

腹開きにさえできたら、あとは超簡単!

味は市販品の比ではないほど美味しい!

鱗と内臓はきちんと取ろう!

雨には注意

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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

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