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秋刀魚の干物を作ってみた感想!味は美味しい

日記

僕は干物を自作しますが

こんなこんなものを作ってみました!

秋刀魚の干物!

その感想を!

作った経緯

作った経緯としては

スーパーを歩いていたら、たまたま秋刀魚が安く

くま
くま

しかも型が良い!

これ干物いけんじゃねぇ??

くま
くま

逆に干物がダメな魚もあるんですかね??笑

作り方

いつも通りの作り方で

  1. 二枚に卸して
  2. 10%の塩水に漬けるです!

感想

作ってみて

感想

干した段階での脂がすごい

味が濃い

です!

脂が干物から滲み出ました

くま
くま

型がよかったのも影響してるのかな??

脂のせいで、ちょっと胃がもたれた…笑

味としては、しっかりした旨味があり

アジと比較すると

アジの方がお上品な味でした!

秋刀魚は骨も強くないので

干物にはよかったです

くま
くま

結果、良きでした!

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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

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