僕は干物を自作しますが
こんなこんなものを作ってみました！
秋刀魚の干物！
その感想を！
作った経緯
作った経緯としては
スーパーを歩いていたら、たまたま秋刀魚が安く
くま
しかも型が良い！
これ干物いけんじゃねぇ？？
くま
逆に干物がダメな魚もあるんですかね？？笑
作り方
いつも通りの作り方で
- 二枚に卸して
- １０％の塩水に漬けるです！
感想
作ってみて
感想
干した段階での脂がすごい
味が濃い
です！
脂が干物から滲み出ました
くま
型がよかったのも影響してるのかな？？
脂のせいで、ちょっと胃がもたれた…笑
味としては、しっかりした旨味があり
アジと比較すると
アジの方がお上品な味でした！
秋刀魚は骨も強くないので
干物にはよかったです
くま
結果、良きでした！
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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。
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