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ケンムキ包丁を使った印象!桂剥きは薄刃より断然しやすい!

日記

この前、ケンムキ包丁を買ってテンションの高いクマです!

僕は基本的に野菜料理が好きなので

薄刃包丁(野菜を切る包丁)を

使いこなしたいんですが

うまくいかないので…

理由として

理由

刃が真っ直ぐなので、慣れない

そもそも扱いを知らない

扱いを知らないのは

問題ないのですが

くま
くま

なんでも練習だからね

調べながら、実践していくよ

刃が真っ直ぐのは

本当に慣れなくて….

包丁の多くは刃がカーブしてます

薄刃が真っ直ぐになっているのは

桂剥きがやりやすいように...だそうです

くま
くま

薄刃でネギなど刻むのは

慣れなすぎて

難しいよーー

今回買ったケンムキも

薄刃の仲間のうちに入るのですが

ケンムキは印象

刃がもっと薄いです

これで試しに、大根の桂剥きをしたら

やーりやすいこと!!

くま
くま

びっくりしたよ!

調べると

結構こういう声多いそうです

桂剥き、ケンムキに決まりだね!

一回薄刃でチャレンジした

長芋の桂剥き

くま
くま

難しくて宙に浮いたまま

練習してなかったです…

練習しなければ!!

ちなみに

刃の高さは薄刃よりももっとないので

そこは注意が必要!

補足

ケンムキは細かな仕事がとってもしやすいので

飾り切りなどは絶対にケンムキ!

薄刃を買うより、ケンムキを買った方が

僕は使いやすい!

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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

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