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美味しい塩とは?塩はしょっぱいではなく旨い。

食事

塩の味ってわかりますか??

しょっぱい??

いえいえ…

旨い!です

食材はこだわってる方が多いかもですが

調味料、特に塩はこだわってない方が多いかも

塩こそこだわろう!!

おいしい塩とは

美味しい塩は

舌に旨味が乗ります

逆に!

美味しくない塩

しょっぱいだけです

選び方

美味しい塩は

基本的に、天日や平釜で作られています

選ぶときはぜひ裏側を見てください

製造方法のとこです

また、藻塩もおすすめです

藻塩はミネラルも多いので、美味しいですよ

だし塩は…おすすめしません

これは繊細な味付けしたい時に

邪魔になったりするので…

美味しい塩はだし塩にも引けを取りません!

また

粗塩もいいですね

粗塩は雑味もありますが

味が複雑化しているので

美味しさにもつなげられます

ただ

粗塩も美味しくない塩

しょっぱいだけなので注意

雑談

料理で一番難しい味付けは塩加減です

少ないとボヤける

多いとしょっぱい

その間が狭いのです

まとめ

製造方法をみよう!

美味しい塩は舌に旨味が乗る

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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

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