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そうめんのアレンジで失敗!そうめんは喉越しだから中華麺の代用には向かない

食事

最近美味しいそうめんを1900g買ったのです

あっ!

大地で買ったよ

そうめんはめんつゆで食べるのが好き

自家製はかえしを作って昆布だしで割ると美味しい

それだけでは飽きるので

色々作りたくなる性分

そこで作ってみたのが

冷麺風の素麺

盛岡冷麺のタレを作って

トマト、茹で卵、キムチをトッピングして食べました

んーーー

い、ま、い、ち

シンプルに美味しくないです

その理由

考えた結果

そうめんって喉越しがいいものじゃないかなって思うんです

でも

冷麺ってコシが大事

その違いが美味しくないんじゃないかな?

その理論でいくと

作ろうとしていた

坦々麺風もきっとイマイチ

坦々麺もコシが大事だからね

喉越しがいいもの

  • そうめん
  • そば

確かに

坦々麺風のそばって聞いたことない

勉強になりました!

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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

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