みなさんこんにちは！
今日はいもの揚げ饅頭のレシピです。
丸めて揚げた饅頭に餡をかけるレシピです。
では！
材料
饅頭
- ジャガイモ 2個
- さつまいも 1個
- 銀杏 5個
- 大豆の水煮 ２０個
- 片栗粉 小さじ１
餡
- 昆布だし ２００cc
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 小さじ１
- 片栗粉 小さじ２
- 水 大さじ１
油 適量
作り方
- さつまいもとジャガイモを蒸す。
- 銀杏は殻を割って茹でてから薄皮を剥く。
- １を潰し、銀杏と大豆、片栗粉をまぜ丸く整形する。
- ３を表面がカリッとするまで揚げる。
- 昆布だしに醤油、みりん、酒をまぜひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ４に５を掛け完成。
餡の味は好みで分量を変えてみてください。
少し砂糖を入れ甘み多めでも美味しいです。
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和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です 自身も精神疾患などを持っておりますが 無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため レシピのほか、食の話も発信中
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