野菜中心の食生活で気づいたことがあります。
野菜は鮮度が命ってこと。
鮮度がいいと味が全く違います。
苦手な野菜も新鮮だと食べれたりします。
お魚とかはそれが意識できていますが
野菜っておざなりになりやすいですよね。
でもほんとに味が変わってくるんですよ〜
僕自身、精進料理が好きだから
野菜は大事な柱
こだわっていきたい
よくスーパーとかで値引きになっている野菜もありますが
できれば避けたいもの
あとスーパーよりも、地産のとこで買った方が絶対にいい！
地産のものって輸送の時間がめっちゃ少ないので
鮮度がかなりいいんです。
今はスーパーにも地産コーナーが多いので
利用してみるのもおすすめ
妻は地産の野菜がお気に入りで（もちろん僕も）
地産優先で買います。
僕は道の駅とかも大好きです。
なんか野菜が多いと、テンションが爆上げです笑
あと、地産のものって、その土地の特性とかも関わってくるので
そういう意味でも美味しいです。
変に有機野菜を買うより、絶対に栄養あって味もいいです。
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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。
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