僕は豆腐、豆乳が大好きです。
お肉、卵はあまり食べないのにタンパク質が多いと言われます。
そんな豆腐好きが一番美味しいと思う豆腐。
それは手作り豆腐！
これには敵わない
が
大豆の種類を間違えると、悲惨な結果に…
僕の失敗した種類と成功した種類をご紹介
トヨハルカ
これは近くの自然食品店で購入。
精進だしに炒った大豆を使うのでその目的。
出汁がらを甘辛く煮て食べるのですが、それが美味しかったんです。
なので豆腐にも使ったのですが
なんというかクセがすごいと言うか
あまり美味しくなかったです。
オオツル
これもトヨハルカと同じ目的で
通販で購入。
豆乳にしましたが、トヨハルカと同じ結果に
調べてみると
この二つは豆腐よりも
大豆のままで食べる方が美味しいそうです。
結果にも納得だね！
フクユタカ
これはほんとにおすすめ！
何かのきっかけで買ったのですが
甘さが美味しい豆腐になりました。
そしてこれを使った市販の豆腐も発見
市販品ではこれが一番美味しいです。
リンク
豆腐、豆乳はあまり手作りする人は少ないですが
作るとほんとに美味しいので
この記事を参考に種類に気を遣って作ってみてください！
リンク
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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。
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