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豆腐にするときの大豆の種類に注意!

食事

僕は豆腐、豆乳が大好きです。

お肉、卵はあまり食べないのにタンパク質が多いと言われます。

そんな豆腐好きが一番美味しいと思う豆腐。

それは手作り豆腐!

これには敵わない

大豆の種類を間違えると、悲惨な結果に…

僕の失敗した種類と成功した種類をご紹介

トヨハルカ

これは近くの自然食品店で購入。

精進だしに炒った大豆を使うのでその目的。

出汁がらを甘辛く煮て食べるのですが、それが美味しかったんです。

なので豆腐にも使ったのですが

なんというかクセがすごいと言うか

あまり美味しくなかったです。

オオツル

これもトヨハルカと同じ目的で

通販で購入。

豆乳にしましたが、トヨハルカと同じ結果に

調べてみると

この二つは豆腐よりも

大豆のままで食べる方が美味しいそうです。

結果にも納得だね!

フクユタカ

これはほんとにおすすめ!

何かのきっかけで買ったのですが

甘さが美味しい豆腐になりました。

そしてこれを使った市販の豆腐も発見

市販品ではこれが一番美味しいです。

豆腐、豆乳はあまり手作りする人は少ないですが

作るとほんとに美味しいので

この記事を参考に種類に気を遣って作ってみてください!

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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

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