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等級の違いでびっくりするほど味変わる。利尻昆布

利尻昆布はとっても美味しいと前に記事にしましたが

今回その関係で驚いたことが

今まではあまり高くない、でも天然の利尻昆布を使っていました。

もちろん美味しいのですが

その昆布がアマゾンで買えなくなってしまい

他の利尻昆布を探しており

今回のは前のよりも等級が高い昆布にしました。

結果からいうと

全く味違います!!

同じ利尻でも等級でこんなに違うのかレベルで

前のは味の中に塩っけが強く普通においしかったのですが

今回のは甘いんです。

強烈な旨味と甘味

まじでうまい!

めっちゃ興奮しました。

出汁の引き方もうまくなったかな

今回のは等級がいいので鮪節とで二番だしも作りました。

これは味噌汁にかな。

一番下に昆布貼っときます。

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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

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