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精進料理と発酵食品の本でおすすめを紹介!

最近読んだ本でとても面白いのがいくつかありました。

ここでいくつかシェアしたいと思います。

主に食事系なのでぜひ興味をもったら読んでみてください!

発酵食品って日本の文化に根強くあるんです!

そんな文化のことを科学的にみた、めちゃくちゃ面白い本です!

3回くらい読み返しました笑

特に面白かったのは、麹の話。

麹菌の名前とか知らなかったし、どんな風に働くのかも知らなかった。

学校の授業並みのわかりやすさ。

もう一つの発酵系の本。

主にどのように作られているかが載ってます。

酢とか醤油とか、こんなふうに作るんだ〜と思い興味深かったです。

糠漬けとか漬物の話もあって、日本の文化に触れられます。

精進料理のカフェの本です。

精進料理の中でとっつきやすいですね〜

カフェだけあって見た目も綺麗で、初心者には読みやすいです!

また、おすすめの調味料も載っているので

精進料理を始めるときに便利です。

料理も毎日家で作るときに参考になるものばかり。

僕もいくつか参考にして作ってます。

以上が最近読んだ面白い本です。

僕は本は多く読むので、どんどん紹介していきます。

ではまた別の記事でお会いしましょう〜

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和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です 自身も精神疾患などを持っておりますが 無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため レシピのほか、食の話も発信中

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