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失敗した〜ライスバーガー〜

失敗作、試作

今日ずっと試作してみたかったライスバーガーを作ってみましたが、失敗してしまいました。

大豆ハンバーグを焼いたおにぎりで挟んだのですが、失敗の多くはこの大豆ハンバーグ。

ハンバーグのレシピですが、水煮の大豆をペーストにして炒めた玉ねぎとニンジン、あと米粉を混ぜ整形したのですが、真ん中の方がねちょりしていて食感が良くなかったです。

あと、ライスもそうですがハンバーグも平べったく整形しないと食べづらいの極みでした。

ソースはマヨネーズとケチャップ、醤油と砂糖で調理したのですが、これは正解でした!

改善点

  • 大豆ハンバーグの味と食感
  • ライスとハンバーグの整形

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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

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