失敗作、試作

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春の失敗料理、筍の天ぷら。苦い話…いや、えぐい話…

こんにちは!クマです! 今は春〜 筍の季節ですね 僕の筍料理は 炊き込みご飯、煮物、佃煮...ですが ふと 天ぷらとかも美味しいのでは!? と思いました! くま なかなか自信あるよ! ...
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肉って溶けるんだ…初めての料理での彼女の言葉

料理を始めるきっかけは、妻とまだ付き合っていて同棲を始めた時です。 お互い今まで料理はほとんどしてこなかったです。 そんな時の印象的なエピソードがあって 彼女がそうめんをあったかいつゆで夕食に食べたいと言っていて ...
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大豆出汁の試作その1

みなさんこんにちは〜 うちは出汁を引いて料理するので、出汁はストックしているのですが乾燥椎茸がなくなってしまい今月はなかなか買えずに椎茸を使った出汁ができません。 なので大豆を使った出汁に挑戦してみたのでその話をシェアしていこうと思いま...
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失敗した〜ライスバーガー〜

今日ずっと試作してみたかったライスバーガーを作ってみましたが、失敗してしまいました。 大豆ハンバーグを焼いたおにぎりで挟んだのですが、失敗の多くはこの大豆ハンバーグ。 ハンバーグのレシピですが、水煮の大豆をペーストにして炒めた...
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失敗した!蕎麦湯寒天

みなさんこんにちは。 今回の失敗は、蕎麦を茹でたお湯で作った寒天です。 乾麺の蕎麦の裏を見ていると、蕎麦粉、小麦粉、食塩しか使っていなかったので茹で湯を何かに使えないかなーと考えていたのがきっかけです。 今回使った材料 ...
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