森のクマ

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日記

美味しい氷の作り方!氷も一手間でこんなに違うと驚く

こんにちは! うちでは料理で氷を多く使うほか 自家焙煎したコーヒーをアイスコーヒーにして よく飲むのですが その際の、氷の違いに気づきました! そのお話を 水について まずは、水について 水...
レシピ(精進料理)

ごぼうを一工夫!作り置きにも最適。ごぼうのあげ浸し

今回はごぼうの揚げ浸しを 作り置きに最適です! ポイントは ポイント しっかり揚げる 甘めに味付けした出汁に浸す くま 難しいことはしないよ! 材料 ごぼう       好きなだけ昆布出汁  ...
日記

旬を味わうメリット!クマの日記

こんにちは!クマです! お友達の草食動物 クマはいろんなもの食べるよねー! くま そう!特に旬のものは意識して食べるよ 今は、農業の発展のおかげで一年中取れる野菜が増えましたが 旬を意識して、その季節のものを食...
食事

美味しい醤油選びのヒント!アルコールなしを

調味料選びのコツ伝授シリーズ 第二弾は「醤油」です 醤油にも 醤油 濃口醤油 薄口醤油 しろたまり などがありますが 総じて言えるのが アルコールを使っていないこと が大事です ...
日記

食器で味が変わる!経験談

こんにちは!クマです! うちは食器がまだまだ足りなくて 茶碗蒸しをする際にマグカップとか使ってたのですが 今回、器を買いました! これです! (function(b,c,f,g,a,d,e){b.Mosh...
日記

焼き物の粉付けはハケですると、料理がさらに美味しい!くまの日記

こんにちは!クマです! この前、切り身を焼くことがあったのですが その際の粉付けをハケでやってみたところ 想像よりもよかったので その話を (function(b,c,f,g,a,d,e){b.Moshi...
食事

美味しいお酢の基準!こう選ぶ!

こんにちは!クマです! うちでは、調味料はこだわっているのですが その調味料を選ぶ際に、気をつけている点について あなたにもこそっと伝授しますね! 今回は くま 「米酢」!です お酢の製造方法の点 ...
食事

野菜だけで副菜を作るメリット

副菜を作る際に野菜を使う その副菜を一歩踏み込んで 野菜だけで作ってみませんか?? 野菜だけで作るとメリットも くま 個人的には野菜だけで作った副菜大好きです!! 舌が慣れる 野菜だけの副菜は...
食事

その食生活…PMSを酷くさせてるかもよ…食事が変わればPMSも良くなる

女性なら悩む可能性が高いPMS そのPMSを知らず知らずに悪化させている可能性がある食生活について まとめてみました くま 妻の経験をもとに書いてます! 添加物が多い コンビニのものなどを食生活の中心に...
日記

くまが目指しているもの…料理のこと

多分、このブログ読んでる方の中ではこんな疑問を持つ人もいるのではないでしょうか?? くま このくま、なに目指してるん...?? と 僕が目指しているものは 自分の料理欲を自分で満たせることです! 作りたい...
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