お上品に一品
材料
- トマト 1個
- 昆布だし 200cc
- 塩 適量
- 寒天 3g
作り方
- トマトのお尻に十字に浅く切り込みを入れます
- トマトを沸騰したお湯に1分ほどつけ、冷水にとり湯むきします
- 昆布だし、塩を合わせお吸い物くらいの味付けにします
- トマト、昆布だしを合わせミキサーにかけ、攪拌します
- 攪拌したものを鍋に移し、寒天を合わせ火にかけ沸騰させたら弱火で3分ほど寒天を溶かします
- 流し缶に入れラップをし、冷やし固めたら完成
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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