みなさんこんにちは!
精進料理ではよく牛蒡の金平が出るんですが、うちでは作りすぎて空き気味…
なので新しい牛蒡料理を研究中でそのなかの一品です。
程よく甘くて美味しいです。
材料
- 牛蒡 半分の長さ
- 酒 大さじ2
- 白味噌 大さじ1
作り方
- 牛蒡を乱切りにします。
- 1を柔らかくなるまで湯がきます。
- 酒を煮切って白味噌を加え、少しとろみがつくまで火を入れます。
- 3を牛蒡にかけ完成
補足
牛蒡は結構柔らかめがいいです。
The following two tabs change content below.


精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

最新記事 by 森のクマ (全て見る)
- 美味しい氷の作り方!氷も一手間でこんなに違うと驚く - 2022年5月24日
- ごぼうを一工夫!作り置きにも最適。ごぼうのあげ浸し - 2022年5月22日
- 旬を味わうメリット!クマの日記 - 2022年5月9日
コメント