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牛蒡の白味噌かけ

レシピ（精進料理）
2021.01.12

みなさんこんにちは！

精進料理ではよく牛蒡の金平が出るんですが、うちでは作りすぎて空き気味…

なので新しい牛蒡料理を研究中でそのなかの一品です。

程よく甘くて美味しいです。

材料

  • 牛蒡　　半分の長さ
  • 酒　　　大さじ２
  • 白味噌　大さじ１

作り方

  1. 牛蒡を乱切りにします。
  2. １を柔らかくなるまで湯がきます。
  3. 酒を煮切って白味噌を加え、少しとろみがつくまで火を入れます。
  4. ３を牛蒡にかけ完成

補足

牛蒡は結構柔らかめがいいです。

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森のクマ

精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。
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