みなさんこんにちは！
精進料理ではよく牛蒡の金平が出るんですが、うちでは作りすぎて空き気味…
なので新しい牛蒡料理を研究中でそのなかの一品です。
程よく甘くて美味しいです。
材料
- 牛蒡 半分の長さ
- 酒 大さじ２
- 白味噌 大さじ１
作り方
- 牛蒡を乱切りにします。
- １を柔らかくなるまで湯がきます。
- 酒を煮切って白味噌を加え、少しとろみがつくまで火を入れます。
- ３を牛蒡にかけ完成
補足
牛蒡は結構柔らかめがいいです。
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和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です 自身も精神疾患などを持っておりますが 無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため レシピのほか、食の話も発信中
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