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牛蒡の白味噌かけ

レシピ(精進料理)

みなさんこんにちは!

精進料理ではよく牛蒡の金平が出るんですが、うちでは作りすぎて空き気味…

なので新しい牛蒡料理を研究中でそのなかの一品です。

程よく甘くて美味しいです。

材料

  • 牛蒡  半分の長さ
  • 酒   大さじ2
  • 白味噌 大さじ1

作り方

  1. 牛蒡を乱切りにします。
  2. 1を柔らかくなるまで湯がきます。
  3. 酒を煮切って白味噌を加え、少しとろみがつくまで火を入れます。
  4. 3を牛蒡にかけ完成

補足

牛蒡は結構柔らかめがいいです。

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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

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