ナスを使った一品
副菜にピッタリです
くま
今回は揚げずに焼くよ！
材料
- ナス ３本
- 白味噌 30g
- 味醂 20g
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作り方
- ナスのガクを切り、縦に半分にします。
- フライパンにサラダ油（大匙１）を引き、中火でナスの断面を押し付けます。
- そのまま、ある程度押し付けて、焦げ目を軽くつけます。
- 焦げ目が軽くついたら、ひっくり返し逆側も軽く焼きます（横から持った時に、パシっとした感じがなくなったら火入の終わり）
- 鍋に白味噌、味醂を混ぜ、田楽を作ります。
- ナスの田楽を乗せたら完成。
ポイント
ナスに汗をかかせるイメージで焼くこと
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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