キャベツを使ったサラダ風の一品
胡麻と味醂がアクセント。
キャベツは塩揉みする際に、ギュギュと繊維を壊す感じで揉みます。
副菜にぴったりなのでぜひ！
材料
- キャベツ 1/4
- 紫蘇 10枚
- 塩 小さじ1/2
- お酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 薄口醤油 小さじ1/2
- 味醂 大さじ2
- 胡麻 大さじ1
作り方
- キャベツと大葉を千切りにする。
- キャベツをボウルに入れ、塩で揉む。
- 大葉と残りの材料を入れ合える（胡麻は最後に入れる。）
味醂は高齢者やお子さんが食べる際は煮切って使ってください。
The following two tabs change content below.
和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため
レシピのほか、食の話も発信中
最新記事 by 森のクマ (全て見る)
- 市販の出汁をおすすめしない理由 - 2024年11月4日
- 自家製白味噌の炊き味噌。万能味噌 - 2024年11月3日
- 出汁が濁ってしまうと味に影響は… - 2024年10月11日
