精進料理

べかなをお浸し風にした品 最後に青柚子を振って 材料 べかな昆布だし　　　　２００ccほど塩　　　　　　　薄口醤油　　　（薄口醤油と塩でお吸い物くらい）青柚子　　　　　適量 作り方 べかなを茹でます半分に折れるほど茹でたら、冷水にとって色止...

ごぼうの胡麻和えは 一歩、丁寧にしてささがきにすると ぐっとおいしくなります くま 更に胡麻も自分ですると 香ばしくて美味しさが段違いです！ 材料 ごぼう　　1/2本 砂糖　　　小さじ１ 薄口醤油　小さじ１ 擦り胡麻　小さじ１ (funct...

赤味噌を入れることで いい感じにコクが出る一品です！ 材料 水菜　　　２束赤味噌　　小さじ１練り梅　　小さじ１ 作り方 鍋に水を沸騰させ、小さじ１程度の塩を入れ、水菜を茹でます（しっかり目に）水菜を冷水に取り、色止めし水気をぎゅっと搾ります...

ナスを使った一品 副菜にピッタリです くま 今回は揚げずに焼くよ！ 材料 ナス　　　　３本 白味噌　　　30g 味醂　　　　20g (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b...

お友達の草食動物 冷凍のフルーツよく食べるんだけど 余っちゃうんだよねー くま ジャムにしちゃえばいいんじゃない？？ お友達の草食動物 えー！？でも難しいんじゃ... くま いやいや！全然簡単だよ！分量も覚えやすいし 冷凍のフルーツなど余っ...

お漬物が作り置きにあると、グッと副菜が華やかになります。 今回はカブの千枚漬け。 甘く優しい味がまた美味しいですね。 赤かぶで作ったりしても色が鮮やかで綺麗です。 今回はタッパーですが、ポリ袋でも簡単に作れますよ。 材料 かぶ砂糖　　カブの...