春菊で副菜。
簡単だけど、軽く本格的でもある。
甘めの田楽が美味しいです。
材料
- 春菊 ５本
- 味噌 大さじ２
- 味醂 大さじ２
作り方
- お湯を沸かし、塩を入れ３０秒ほど茹で、冷たい水に取り、３cmくらいに切ります。
- 鍋に味醂を入れ、強火にかけアルコールを飛ばします。
- 弱火にして味噌を入れて、ねっとりなるまで練ります。
- 春菊に田楽をかけ完成。
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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。
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