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[おうちで精進料理]春菊の田楽。

レシピ(精進料理)

春菊で副菜。

簡単だけど、軽く本格的でもある。

甘めの田楽が美味しいです。

材料

  • 春菊  5本
  • 味噌  大さじ2
  • 味醂  大さじ2
  • 塩   小さじ1

作り方

  1. お湯を1リットル沸かし、塩を入れ30秒ほど茹で、冷たい水に取り、3cmくらいに切ります。
  2. 鍋に味醂を入れ、強火にかけアルコールを飛ばします。
  3. 弱火にして味噌を入れて、ねっとりなるまで練ります。
  4. 春菊に田楽をかけ完成。
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和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です 自身も精神疾患などを持っておりますが 無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため レシピのほか、食の話も発信中

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