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美味しい焼きなすは焦げがポイント！シンプルな作り方

野菜料理
2023.07.07
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基本の焼きなす

焦がすのがポイント

くま
くま

シンプルで美味しい品です

材料

  • なす

かけ汁

  • 出汁　　　　　大さじ１
  • 薄口醤油　　　大さじ１
  • 濃口醤油　　　大さじ１

作り方

  1. なすの額をくるりと取り、縦に6箇所くらい縦に切り込みを入れます（皮一枚だけ切る感じ）
  2. 焼き網などをコンロの上に置き、直火でなすを丸焦げるまでまんべんなく焼きます
  3. ボウルに水をいれ、その中で焼けたなすの皮を手で削ぎ落とす
  4. 切って、かけ汁をかけたら完成
くま
くま

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2021.10.29
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森のクマ

和食を中心とする料理研究家です 自身も精神疾患などを持っておりますが こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます レシピのほか、食の話も発信中
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