基本の焼きなす
焦がすのがポイント
くま
シンプルで美味しい品です
材料
- なす
かけ汁
- 出汁 大さじ１
- 薄口醤油 大さじ１
- 濃口醤油 大さじ１
作り方
- なすの額をくるりと取り、縦に6箇所くらい縦に切り込みを入れます（皮一枚だけ切る感じ）
- 焼き網などをコンロの上に置き、直火でなすを丸焦げるまでまんべんなく焼きます
- ボウルに水をいれ、その中で焼けたなすの皮を手で削ぎ落とす
- 切って、かけ汁をかけたら完成
くま
納豆のタレをかけても美味しい
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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