[おうち精進料理]べかなのお浸し〜青柚子を振って〜

べかなをお浸し風にした品

最後に青柚子を振って

材料

• べかな
• 昆布だし　　　　２００ccほど
  • 塩　　　　　　　
  • 薄口醤油　　　（薄口醤油と塩でお吸い物くらい）
• 青柚子　　　　　適量

作り方

1. べかなを茹でます
2. 半分に折れるほど茹でたら、冷水にとって色止めします
3. ぎゅっとべかなを搾り、食べやすい大きさに切ります
4. 昆布だしをお吸い物くらいに味付けして、べかなを浸します
5. １０分ほど浸したら、取り出し青柚子の皮を振って完成

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森のクマ

精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

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