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[おうち精進料理]ズッキーニの紫蘇巻き揚げ

レシピ(精進料理)

ズッキーニで一品

大葉の風味に、梅と味噌がマッチしてます

材料

  • ズッキーニ
  • 大葉
  • 練り梅   小さじ2ほど
  • 赤味噌   練り梅と同量
  • 片栗粉

作り方

  1. ズッキーニを大葉の大きさに合わせて、スティック型に切ります
  2. 1を面取りしておきましょう(巻きやすくするように)
  3. 練り梅と赤味噌を合わせ、大葉に塗り、ズッキーニを巻きます
  4. 片栗粉を軽くつけ、180°の油で揚げます(あまり触ると崩れやすいので注意)
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和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です 自身も精神疾患などを持っておりますが 無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため レシピのほか、食の話も発信中

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