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[無添加]本格的な紫蘇漬けを作っちゃお。自分でなら節約できる

精進料理

うちでは野菜メインの食事なので

お漬物の存在は大事

しかし

無添加で美味しいのは高い

そこで!

作っちゃおっ

今回は柴漬けです!

本物の柴漬けは

乳酸菌発酵しています

せっかくするなら本格的に

材料

  • きゅうり 2本
  • なす   1本
  • 紫蘇漬け 箸で3つかみほど

うちでは梅干しを作るので

その際の紫蘇漬けを使いました!

信頼できる梅干しを買って

その紫蘇を使うのもありです!

作り方

  1. きゅうり、なすを食べやすい大きさに切る
  2. 1に塩、ふたつまみをまぶして、5分ほどおく
  3. 2をぎゅっと絞る
  4. 袋に材料を全て入れ、揉む
  5. 4の袋に更に袋をかぶせ二重にし、常温で1週間置く
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和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です 自身も精神疾患などを持っておりますが 無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため レシピのほか、食の話も発信中

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