スポンサーリンク

けんちん汁

レシピ(精進料理)

けんちん汁

根野菜がたくさん取れて栄養も満点。

寒い日にどうですか?

材料

  • 大根     1/4本
  • 人参     1/4本
  • 里芋     大きいものを2個
  • ごぼう    1本
  • こんにゃく  1個
  • 昆布だし   1300cc
  • 薄口醤油   大さじ2
  • 酒     大さじ2
  • 味醂     大さじ1
  • 塩      小さじ1/2

作り方

  1. こんにゃくをアク抜きする。
  2. 大根は半月切り、ごぼう、人参は小さめの乱切り、里芋、こんにゃくは一口サイズに切る。
  3. 鍋にごま油を適量入れ、野菜とこんにゃくを2分ほど油が回るように炒める。
  4. 出汁と酒、味醂をいれ野菜が柔らかくなるまで、中火で煮る。
  5. 残りの調理料を入れ、味を整える。
The following two tabs change content below.
精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

コメント