スポンサーリンク

けんちん汁

レシピ(精進料理)

けんちん汁

根野菜がたくさん取れて栄養も満点。

寒い日にどうですか?

材料

  • 大根     1/4本
  • 人参     1/4本
  • 里芋     大きいものを2個
  • ごぼう    1本
  • こんにゃく  1個
  • 昆布だし   1300cc
  • 薄口醤油   大さじ2
  • 酒     大さじ2
  • 味醂     大さじ1
  • 塩      小さじ1/2

作り方

  1. こんにゃくをアク抜きする。
  2. 大根は半月切り、ごぼう、人参は小さめの乱切り、里芋、こんにゃくは一口サイズに切る。
  3. 鍋にごま油を適量入れ、野菜とこんにゃくを2分ほど油が回るように炒める。
  4. 出汁と酒、味醂をいれ野菜が柔らかくなるまで、中火で煮る。
  5. 残りの調理料を入れ、味を整える。
The following two tabs change content below.
Avatar photo
和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です 自身も精神疾患などを持っておりますが 無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため レシピのほか、食の話も発信中

コメント

タイトルとURLをコピーしました