今回は嶺岡豆腐です！
くま
和食のデザート！
牛乳の風味が最高なデザートです！
材料
- 牛乳 350cc
- 砂糖 30g
- 葛粉 50g
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くま
葛粉は絶対
吉野本葛を使おうね！
ちゃんとした葛粉は
吉野本葛と書いてあって
葛粉しか書いてないと
不純物が入っている場合あり
作り方
- 牛乳を50cc頂いて、葛粉を牛乳と合わせ手でよく溶かす
- 残りの牛乳と砂糖を鍋に合わせる
- 1を2の鍋に、ザルで漉しながら合わせる
- 鍋を火にかける
- 牛乳が固まってきたら、弱火に落として練る
- ヘラで持ち上げた時にボトっと落ちたら、濡らした流し缶に入れ粗熱を取り、冷蔵庫で半日ほど冷やしたら完成
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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