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自家製白味噌の炊き味噌。万能味噌

和食
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冷蔵庫にあると便利な白味噌の炊き味噌

冷蔵で1週間くらい持ちます

くま
くま

カビにくいから

うちでは3週間くらいあるけど

目安は1週間で

自家製の白味噌だとまた格別です

材料

  • 白味噌     100g
  • 砂糖      30g
  • 味醂      20g
  • お酒      20g

作り方

  1. 白味噌をすり鉢ですって、滑らかにします
  2. 残りの材料もすり鉢に入れ、よく合わせます
  3. 2を鍋に移し、中火にかけ沸騰したら弱火で練ります
  4. 白味噌の元の固さくらいになったら完成
くま
くま

豆知識

赤味噌は魚やお肉と相性がよく

白味噌は野菜と相性がいいです

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和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です 自身も精神疾患などを持っておりますが 無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため レシピのほか、食の話も発信中
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