スポンサーリンク

胡麻豆腐の胡麻について。白、黒、金

和食

胡麻豆腐には白と黒があります。

この違いは白胡麻を使うか、黒胡麻を使うかの違いで

味も変わってきます。

白胡麻の胡麻豆腐は、さっぱりとした味で夏に特におすすめです。

黒胡麻の胡麻豆腐は、濃厚な風味でずしっときます。

またこの他に金胡麻を使った胡麻豆腐もあり

金胡麻自体が胡麻の中でも風味が強いので、胡麻豆腐の風味も強くなります。

作る際に、洗い胡麻を自分で煎って作るとまた美味しさもアップします。

ぜひ試してください。

The following two tabs change content below.
Avatar photo
精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

コメント

タイトルとURLをコピーしました