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市販のキムチ。キムチじゃない。身体に悪い

食の話
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スーパーでキムチを買う際の注意点

それは…

市販の大半はキムチじゃない

キムチではない

その意味は

発酵させていない

です!

市販のキムチの大半は

キムチの素を塗っただけの

浅漬けとも言えないまがいものなのです

くま
くま

なので

身体に良いとか

ない!です

キムチはそもそもは

発酵食品

乳酸菌発酵させてます

なぜ発酵させていないかは

  • コストがかかり過ぎるから

です

キムチをきちんと作るには

時間も手間も大きいので

それをしてしまうと

結構高くなります

そして高いと売れません

その解決策は…

もう、自分で作りましょう

自分で作るのは簡単です

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和食を中心とする料理研究家です 自身も精神疾患などを持っておりますが こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます レシピのほか、食の話も発信中
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