今回は自作の練り梅を
練り梅は、無添加で美味しいやつを買うと
高いんです…
なので作ってしまうお！
冷奴に乗せたり、きゅうりに合わせたり
応用が効き美味しいです
あと、市販の練り梅は梅を叩いただけのものもあります
その場合料理に使いにくいこともあるよ…
材料
- 梅 10個
- 味醂 20g
- 酒 20g
作り方
- 梅を叩いてペースト状にします
- １と味醂、酒を鍋に合わせて、弱火で沸々と好きな硬さまで練ります
使った調味料
両方とも本当に美味しいです！
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梅は王隠堂がおすすめ
とっても美味しいです！
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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