捨てやすいかぶの皮で一品
皮を少し厚めに剥くと、バランスがいい
材料
- かぶの皮 3個分
- にんじん 1/3個
- 塩 ３つまみ
- 砂糖 大さじ1
- 薄口醤油 小さじ 1/2
- 柚子果汁または酢 小さじ2
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作り方
- かぶの皮とにんじんを千切りにし、ボウルなどにいれます
- 塩と砂糖を１に混ぜ込み10分ほどおきます
- 水気を切り、薄口醤油と柚子果汁またはお酢を合わせ完成
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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