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昆布の佃煮

2021.01.04

うちでは野菜が中心のおかずなので、ご飯のお供が必須です。

インスタを見てくれてる人は知ってるかもですが、よく昆布の佃煮が出てきます。

あれは自家製で簡単に作れます。

昆布だしもよく作るので副産物的な感じで作り始めたのですが、佃煮のために出汁がらが出るのが楽しみになっています笑

材料

  • ・昆布　　　200くらい
  • ・昆布だし　　　70cc
  • ・醤油　　　　　70cc
  • ・酒　　　　　　30cc
  • ・味醂　　　　　30cc
  • ・砂糖　　　　　小さじ２
  • ・ごま　　　　　適量

作り方

  1. 昆布を一口大に切って、材料全部鍋に入れて煮詰める。
  2. ごまをふりかける。

めっちゃ簡単！

ポイント

煮詰めている時にたまに味見して味が濃かったりしたら煮詰めるのをやめること。

自家製は無添加なので安心して食べれて、しかも美味しい。

ぜひ作ってみてください。

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Twitter のプロフィール

森のクマ

精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。
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