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白菜の旨くた煮

レシピ(精進料理)

出汁の味、素材の味の料理

簡単なのでぜひ

材料

  • 白菜    5枚
  • しめじ   半株
  • 昆布だし  100cc
  • 酒 20cc
  • 塩 小さじ1/3

作り方

  1. 白菜をザク切りにする。しめじはほぐす
  2. 鍋に塩以外全部入れ、中火でクタクタになるまで煮る。(もし水分がなくなりそうなら出汁を追加)
  3. 塩を入れ味を整える。
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和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です 自身も精神疾患などを持っておりますが 無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため レシピのほか、食の話も発信中

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