白菜で一品
くま
出汁が決め手！
材料
- 白菜 ４枚くらい
- 出汁（今回は昆布と鰹） 200cc
- 塩 4g
- 薄口醤油 5g
作り方
- 白菜を細長く切り、塩をまぶす
- 水分が出たら、水分を絞って出汁と薄口醤油を混ぜたものに浸す
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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