和食

白菜で一品くま出汁が決め手！材料白菜　　　　　　　　　　　４枚くらい出汁（今回は昆布と鰹）　　200cc塩　　　　　　　　　　　　4g薄口醤油 5g作り方白菜を細長く切り、塩をまぶす水分が出たら、水分を絞って出汁と薄口醤油を混ぜたものに浸す

マグロのアラを臭みを出さずに作りますくま臭みはうまく作ると出さずに旨味にできるよ意外に血合の部分が美味材料マグロのアラ　　１パック味醂　　　　　　アラの高さの半分酒　　　　　　　アラの高さの半分濃口醤油　　　　40cc作り方マグロのアラに骨...