目次
マグロのアラを臭みを出さずに作ります
くま
臭みはうまく作ると
出さずに旨味にできるよ
意外に
血合の部分が美味
材料
- マグロのアラ １パック
- 味醂 アラの高さの半分
- 酒 アラの高さの半分
- 濃口醤油 40cc
作り方
- マグロのアラに骨がついていたら包丁で取ります
- マグロのアラを一口サイズにカットします（イメージはサイコロ状）
- アラを鍋に入れます
- 材料を全部入れて、アクを取りながら煮詰めていきます
- 水分がなくなったら完成
The following two tabs change content below.
和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため
レシピのほか、食の話も発信中
最新記事 by 森のクマ (全て見る)
- 野菜を手軽に！料理以外の方法で野菜をとる！ - 2024年4月22日
- ごぼうの唐揚げ。ポイントはしっかりと味を含ませること - 2024年4月14日
- ほうれん草のすり流し。ほうれん草で変わった副菜 - 2024年3月4日
コメント