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自家製無添加なめ茸!冷奴に乗せてもご飯に乗せても最高!

レシピ(精進料理)

みなさんこんにちは!

今日は自家製のなめ茸のレシピを紹介しようと思います。

ご飯にはもちろんのこと、豆腐にもおすすめでとっても合います。

冷蔵庫で5日くらいはもちます。

材料

  • えのき          1袋
  • 昆布だしまたは精進だし  70cc
  • 濃口醤油 45cc
  • みりん 30cc

作り方

  1. えのきの石づきをとり、縦半分に切る。
  2. えのきとそれ以外の材料を鍋に入れ水分が完全に飛ぶまで煮詰める。
  3. 完成!
くま
くま

とっても簡単です!

出汁を使わなくても作れますが、出汁を使った方が断然美味しいです。

もし使わないなら、出汁を水に変えてください。

お酢は少し使うと味が濃ゆく感じますが、使いすぎると酸味が邪魔をするので気をつけてください。

僕はこの分量で作っていますが、それぞれ好みがあるのでご自分で分量を変えてみてください!

くま
くま

料理の面白さってそこにあるよね!

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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

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