玉ねぎと出汁、牛乳のすり流し
コクがあって美味しいです
玉ねぎの甘さをだすのがポイント
材料
- 玉ねぎ 1個（大きい場合は半個）
- 出汁 200cc
- 牛乳 50cc
- 塩 ふたつまみ
作り方
- 玉ねぎの皮を剥き、頭とお尻を落とし縦に４つに割る
- 出汁に玉ねぎを合わせ、中火にかけ玉ねぎに火を通す
- 玉ねぎが透明っぽくなったら、ミキサーに出汁ごと入れ牛乳と塩も入れ、撹拌する
- できたら味見をし、塩で微調整して完成
お好みでブラックペッパーをかけても
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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