べか菜を使って副菜を
べか菜は白菜のような野菜で
シャキシャキが白菜よりも強いです。
また白菜よりも小さいですね

クマ
小さいから副菜に使いやすいよ!

もしもべか菜がなかったら白菜でもオッケ!
材料
- べか菜 2束
- 赤味噌 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 味醂 大さじ2
作り方
- 鍋に水を入れ沸騰させ、塩(小さじ1程度)を入れべか菜を茹でます(半分に折れるくらいしっかりと)
- 茹でたら、冷水にとり粗熱を取ります
- べか菜をぎゅっと絞り、束にします。
- 別の鍋に赤味噌、酒、味醂を入れ沸々と沸かして田楽を作ります。
- べか菜に田楽をかけたら完成

ポイント
べか菜はしっかりとしぼろう(まきすを使うのも楽だよ)
田楽は沸騰するまでは中火でいいですが、沸騰してからは弱火にしないと焦げるよ!
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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

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