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銅の卵焼き器で練習！くっついてしまう

日記
2022.03.04

こんにちは！

今回は卵焼きの修行編です！

あまり得意ではないので練習しているのですが

作る卵焼き

僕は基本だし巻き卵を食べるので

練習はだし巻き卵です（修行と言わせてください…）

作る分量は

分量
  • 卵
  • 出汁　　　　　卵の40%
  • 薄口醤油　　　卵の5%
  • 味醂　　　　　卵の5%

です！

使っている道具

これです！

銅の卵焼き器はだし巻き卵がふっくら綺麗に焼けます！（難しいけどね…）

くま
くま

理由は熱伝導が良いためですねー

何ができないか

これができない！

くっつく！

巻けない！

お友達の草食動物
お友達の草食動物

いや！！基本やん！

くま
くま

そう！基本ができないの…

くっつくこと

くっつく原因として僕が考えたのは

  • 温度が低い
  • 油が馴染んでいない
温度

温度が低いと、べったりくっついて悲惨なこととなります。

温度に関しては、焼いている最中に管理が甘いのかなって思いますね。

焼いたとこの温度を上げて次に行かないとかな….

初めの温度はいいと思うのだけど

油

油はキッチンペーパーに含ませて毎回拭いてるから、多分大丈夫…

くま
くま

道具にそもそも馴染んでない可能性もあり

ちなみに

銅の卵焼き器は洗ってはダメですよ！（焦げついた時を除いては！）

使い終わったら、キッチンペーパーで拭いてます！

巻けない

いや…これはさ…経験じゃん！

それに尽きるよ！

頭で考えても、手が動かないと

くま
くま

修行し続けろ！

まとめ

やっぱり温度か…一番は

初めて使った時は上手く巻けたし

たまに全くくっつかないので

さらにわからん！

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Twitter のプロフィール

森のクマ

精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。
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