梅仕事がある梅雨の季節。
この時期は赤紫蘇がスーパーに出回るため、うちでは毎年紫蘇ジュースを作ります。
夏バテ予防の効果もあり、美味しく飲めます。
砂糖が多いので飲み過ぎだけは注意（笑）
出来上がったジュースは水か炭酸水で1:1で割ると美味しいです。
お友達の草食動物
一気に色が鮮やかになる瞬間、綺麗だよねー
家に炭酸メーカーがあると、炭酸水のペットボトルをゴミで出さずにすみ
便利でした！
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材料
- 赤紫蘇 300g
- 砂糖 350g
- りんご酢 250cc
- 水 14000ml
できれば、白砂糖ではなくきび砂糖を使ってみよう！
作り方
- 紫蘇を葉と茎に分け、茎はまとめて凧糸で縛っておく。（葉の方は水で洗って、水気を絞る）
- 沸騰したお湯に1を入れ２0分煮る。
- 2を濾し、熱いうちに砂糖と林檎酢を加える。
ポイント
茎もミネラルが多いので、うちでは葉と一緒に煮込みます。
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和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です 自身も精神疾患などを持っておりますが 無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため レシピのほか、食の話も発信中
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