梅仕事がある梅雨の季節。
この時期は赤紫蘇がスーパーに出回るため、うちでは毎年紫蘇ジュースを作ります。
夏バテ予防の効果もあり、美味しく飲めます。
砂糖が多いので飲み過ぎだけは注意（笑）
出来上がったジュースは水か炭酸水で1:1で割ると美味しいです。
お友達の草食動物
一気に色が鮮やかになる瞬間、綺麗だよねー
家に炭酸メーカーがあると、炭酸水のペットボトルをゴミで出さずにすみ
便利でした！
リンク
材料
- 赤紫蘇 300g
- 砂糖 350g
- りんご酢 250cc
- 水 14000ml
くま
できれば、白砂糖ではなくきび砂糖を使ってみよう！
いいお酢なら
林檎酢でなくて米酢でもオッケー！
リンク
作り方
- 紫蘇を葉と茎に分け、茎はまとめて凧糸で縛っておく。（葉の方は水で洗って、水気を絞る）
- 沸騰したお湯に1を入れ２0分煮る。
- 2を濾し、熱いうちに砂糖と林檎酢を加える。
ポイント
茎もミネラルが多いので、うちでは葉と一緒に煮込みます。
The following two tabs change content below.
和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
最新記事 by 森のクマ (全て見る)
- 柚子を料理に上手く使う。振り柚子。保存方法も - 2025年3月15日
- じゃがいもの味噌チーズ和え - 2025年3月13日
- 薬味を下ろす際の道具。美味しくない理由は道具にあった - 2025年3月10日
