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市販の胡麻豆腐と手作りの胡麻豆腐

食の話

精進料理が好きな僕は昔から胡麻豆腐を作り食べています。

そんな僕がこの前自然食品店に行ったとき

ふと、「あ、市販の胡麻豆腐食べたことねぇや」と思い

一つ150円の胡麻豆腐を買ってみました。

ちなみに僕が作る胡麻豆腐は、買った胡麻豆腐の大きさを考えると

おんなじか、ちょっと安いくらいの材料で作れるので

買った方が高い計算です。

で、家に帰って買った胡麻豆腐を器に出し

期待しながら一口食べてみました。

「!?」

めっちゃまずい…

このうえなくまずい…

胡麻豆腐って口の中でねっとりとして、味が広がるのですが

これはつるんとしていて、味がないです。

材料を確認してみると、葛粉のほかに片栗粉を使っているみたい

片栗粉使うとこうなるんだ〜

だめだね〜

僕は市販品の方が自分が作るより美味しいと思っていることが

多いのですが、それを修正してもいいのかも

ほんとに美味しくなかった話でした。

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和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です 自身も精神疾患などを持っておりますが 無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため レシピのほか、食の話も発信中

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