目次
最近、夕飯の時にデザートがあったら良いなぁと思ってるクマです!
やっぱり作るなら、旬のものを
今は青梅があるなぁ
とのことで、梅の甘露煮を作ってみました!
(スーパーに青梅がなかったので今回は普通の生梅で作りました)
材料
- 梅 1kg
- 砂糖 500g
- 水 適量
作り方
- 梅の皮に穴をあけ、水に浸しアクを抜きます(4時間くらいアク抜きします)
- 梅をホーローなどの酸に強い鍋に入れ65°ほどで、30分茹でます。
- 色が全体的に変わってら、砂糖を水(700mlくらい)で温めて溶かしたシロップに入れ、また65°くらいで20分ほど味を入れます
- タッパーなどに梅を入れ、タッパーの高さまでシロップを煮詰めて入れます
冷めてから食べると、美味しいです!
くま
たまーにえぐい梅があったけど、総じて美味しかったです!
The following two tabs change content below.
和食を中心に、無添加の料理をする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
無添加料理を食べていると心も身体も健康にも変化があるため
レシピのほか、食の話も発信中
最新記事 by 森のクマ (全て見る)
- 野菜を手軽に!料理以外の方法で野菜をとる! - 2024年4月22日
- ごぼうの唐揚げ。ポイントはしっかりと味を含ませること - 2024年4月14日
- ほうれん草のすり流し。ほうれん草で変わった副菜 - 2024年3月4日
コメント