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コンビニスイーツに負けない!トロトロカスタードプリン

デザート・おやつ

みなさんこんにちは!

最近のコンビニにはプリンがよくありますよね〜

あれ結構美味しいですよね!あんな感じにプリン作れないか試してみました

何個かポイントを押さえればコンビニプリンにも引けを取らない、むしろ家の方が美味しいプリンが作れます。

ではではレシピ

材料

キャラメルソース

  • 砂糖 20g
  • お湯 大さじ2
  • 水      大さじ1

カスタード

  • 卵 1個
  • 砂糖     15g
  • 牛乳or豆乳 240cc

作り方

キャラメルソース

  1. 鍋に砂糖と水を入れ火にかける。
  2. 茶色くなってきてプクプクと泡立ってきたら火を止め、お湯を入れる。(この時、跳ねるので火傷に注意)
  3. 器に入れておく。

カスタード

  1. 卵、砂糖をボウルに入れ、泡立て器で白身を切るようによく混ぜる。
  2. 牛乳or豆乳を入れよく混ぜる。
  3. 茶こしでこしながら、器に入れる。
  4. 鍋に3cmほど水を入れ、その鍋に器を入れ中火で蒸す。(この時強火にはしない!)
  5. 水が沸騰してきたら、弱火に落とし、カップを傾けたときカスタードがトロっと固まるまで蒸す。(火を入れすぎると台無しになるので、注意!)
  6. 冷蔵庫で冷やしたら完成!

ポイント

  • 茶漉しでこす
  • 弱い火でじっくり火入れする

です

妻も大好きでよく作ります。

火を入れすぎる失敗が時々あるので、火をかけている時はコンロの前にずっといます。

ぜひぜひ作ってみてください!

ではまた別の記事で会いましょう

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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

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