かぼちゃの甘さを引き立てるのがポイント
材料
- カボチャ
- 味醂 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ1
- 揚げ油
作り方
- かぼちゃを1cmほどの厚さにスライスします
- 油（160°）でかぼちゃを柔らかくなるまで、素揚げします
- フライパンに味醂を入れ、煮切ります
- 濃口醤油を入れ少し火を煮詰めたら、かぼちゃを入れ絡ませて完成
美味しい味醂
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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