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カブの千枚漬け。自家製で美味しくいただく

レシピ(精進料理)

お漬物が作り置きにあると、グッと副菜が華やかになります。

今回はカブの千枚漬け。

甘く優しい味がまた美味しいですね。

赤かぶで作ったりしても色が鮮やかで綺麗です。

今回はタッパーですが、ポリ袋でも簡単に作れますよ。

材料

  • かぶ
  • 砂糖  カブの10%
  • 酢 カブの8%
  • 塩 カブの2%
  • 昆布  2枚

作り方

  1. カブをスライサーでスライスします。
  2. 塩をカブに揉み込みます。(水分は捨てます。)
  3. 砂糖、酢を合わせておきます。
  4. タッパーなどに、昆布を敷きカブの半量入れ、またそこの昆布を敷き残りを入れ最後に3をかけます。
  5. 1日置いたら完成。
  6. 完成したら、底から一回上下を変えてください。


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精進料理を中心に、和食などを作るのが大好きです。 食べるのも好きですが、どちらかといえば作る派。 発達障害、統合失調症、パーソナリティー障害を持っており、そのせいで凝り性なのかもしれません。

コメント

  1. アイキャッチが鮮やかで綺麗ですね!

    なんか、「THE・和」って感じでなごみますね~。ホクホク。
    僕は料理をしないので、さっぱりなんですが、カブ、美味しそうですね…。

    そういえば、以前自家製キムチの画像をツイートされていた時に、あまりにおいしそうだったので、あれからしょっちゅう市販のキムチ食べています(笑)

    この寒い時期は、より美味しく感じます。僕の味覚を刺激してくれて感謝です。(なんじゃそりゃw)

    最近、あまりコメントできてませんでしたが、しっかり記事は拝見させていただいていることを合わせて報告します。

    これから寒い時期になりますが、体調にお気を付けください。ではでは。