レシピ（精進料理） 揚げ男爵芋の餡掛け
じゃがいものほくほくした食感が美味しい一品。高温では揚げずに、低温でじっくりと揚げます。餡は甘めで作りましたが、好みによっても変えてみてください。材料小さなじゃがいも 3個餡昆布だし 300cc薄口醤油 30cc味醂 30c...
精進料理
レシピ（精進料理） 
レシピ（精進料理） 揚げ出し高野豆腐。甘めの餡が絡んでおいしいです。
豆腐の揚げ出し、とっても好きです。普通の豆腐をしてもいいのですが、高野豆腐をしてもまた違う食感で美味しいです。高野豆腐は豆腐を加工したものですが、モチモチとした食感が楽しめそこに甘めの餡が絡んで美味しい一品です。材料高野豆腐 ３枚大根 ...
レシピ（精進料理） キャベツの紫蘇胡麻サラダ。キャベツの精進料理
紫蘇と胡麻でキャベツを合えたサラダ風の一品。味醂がアクセント
レシピ（精進料理） 水菜の梅酢和え。精進料理の副菜を
梅酢が手に入ったら作りたい一品。めちゃくちゃ簡単です。水菜は少ししっかり目に茹でることがコツ。味醂は煮切っての良いです。（子供なども食べるときは煮切りましょう）材料水菜 ３株梅酢 大さじ１味醂 大さじ２作り方水菜を茹でて、２cm...
レシピ（精進料理） 白菜の旨くた煮
白菜、しめじ、昆布だしの旨味を味わう一品。意外と簡単にできる
レシピ（精進料理） 夏の精進料理。冬瓜と青柚子のお吸い物
冬瓜、とろろ、青柚子を使ったお吸い物。昆布だしで味付けしています。
レシピ（精進料理） けんちん汁
けんちん汁根野菜がたくさん取れて栄養も満点。寒い日にどうですか？材料大根 1/4本人参 1/4本里芋 大きいものを2個ごぼう １本こんにゃく 1個昆布だし 1300cc薄口醤油 大さじ２酒 大...
和食 おうちで本格的な炊き込みご飯。出汁を使うと味が段違い
基本的なものを本格的にこれをマスターすれば、筍ご飯でも、五目ご飯でも簡単にできます。もちろん無添加なので、身体にも優しいです材料米 ２合冷凍えび 10個ほどごぼう 1/2本にんじん 1/2本油...
デザート・おやつ 黒胡麻豆腐ならぬ、黒胡麻プリン、精進料理のデザート
胡麻豆腐は出汁で作ります。ふと、甘い豆乳で作ったら、プリンじゃね？と思い試したところ、妻に好評だったため精進胡麻プリンとして紹介します。作り方ほぼ、胡麻豆腐っす（笑）材料葛粉 30g無調整豆乳 500cc砂糖 60g練り黒胡麻 ...