作り置きにもなる大学芋

くま
作り置きを多用するうちでは
人気の品!
材料
- さつまいも 1本
- 砂糖 大さじ1
- 味醂 大さじ2
- 濃口醤油 小さじ1
- 油 適量

くま
味醂は本みりんがおすすめ!
味が全く違うよ!
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作り方
- さつまいもを乱切りにします
- 水に10分さらして、水気を拭いておきます
- 油を160°に熱して、さつまいもを揚げます
- 別の鍋に調味料を入れ、とろっとなるまで熱します
- 4にさつまいもを絡めたら完成

くま
さつまいもは気泡が細かくなったら揚がってますよ!

くま
絡める時はゴムベラが便利です!
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中

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