作り置きにもなる大学芋
くま
作り置きを多用するうちでは
人気の品！
材料
- さつまいも 1本
- 砂糖 大さじ１
- 味醂 大さじ２
- 濃口醤油 小さじ１
- 油 適量
くま
味醂は本みりんがおすすめ！
味が全く違うよ！
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作り方
- さつまいもを乱切りにします
- 水に１０分さらして、水気を拭いておきます
- 油を160°に熱して、さつまいもを揚げます
- 別の鍋に調味料を入れ、とろっとなるまで熱します
- ４にさつまいもを絡めたら完成
くま
さつまいもは気泡が細かくなったら揚がってますよ！
くま
絡める時はゴムベラが便利です！
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和食を中心とする料理研究家です
自身も精神疾患などを持っておりますが
こだわった自炊をし、心も身体も健康にも変化があり食べるものの大事さを感じます
レシピのほか、食の話も発信中
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