2021-05

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レシピ(精進料理)

春の食材で最高のご飯のともに。蕗の佃煮

春が旬の蕗。 今回、生の蕗を買ってきて作ってみました。 多少アクが残っていても、美味しくできます。 蕗の風味も残っており、白ごはんに最高に合う佃煮になります。 材料 蕗     200g濃口醤油  70cc薄...
レシピ(精進料理)

茄子田楽。材料も少なくて簡単に美味しくできます。

簡単に美味しくできる一品。 田楽の作り方もマスターできれば今まで以上に料理の幅が広がります。 今回は白味噌で作りましたが、赤味噌でも美味しくできます。 また、米茄子で作りましたが、長茄子でも作れます。 材料 ...
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