2021-12

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レシピ(精進料理)

じゃがいもの簡単煮物

材料 じゃがいも  小さいの3個味醂     小さじ2薄口醤油   小さじ2出汁 作り方 じゃがいもの皮を剥きます。(上下を落としてつなげる感じで皮を剥く。)じゃがいもがかぶるくらい出汁を入れ、竹串がすっと通るまで煮る。...
コラム

自分とは?

人生の目的は人それぞれですが 僕は、他人にできないことをすることです。(あくまで僕は) でもこれってとどのつまり 自分らしく生きること。 さて、自分らしくとは?? それは自分に誠実にいることかな それは...
食の話

精進料理の出汁に使うもの

くま こんにちは! 精進料理を作るのが好きなクマです! 精進料理で使う出汁はあまり知られてないこと多いですよね。 この記事ではその精進料理で使う出汁について紹介します。 精進料理の出汁の基本 基本的に精進料...
レシピ(精進料理)

[おうちで精進料理]春菊の田楽。

春菊で副菜。 簡単だけど、軽く本格的でもある。 甘めの田楽が美味しいです。 材料 春菊  5本 味噌  大さじ2 味醂  大さじ2 塩   小さじ1 作り方 お湯を1リットル沸か...
レシピ(精進料理)

[無添加手作り]自家製カブの千枚漬け。

お漬物が作り置きにあると、グッと副菜が華やかになります。 今回はカブの千枚漬け。 甘く優しい味がまた美味しいですね。 赤かぶで作ったりしても色が鮮やかで綺麗です。 今回はタッパーですが、ポリ袋でも簡単に作れますよ。...
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