レシピ（精進料理）じゃがいもの簡単煮物
材料 じゃがいも 小さいの3個味醂 小さじ２薄口醤油 小さじ２出汁 作り方 じゃがいもの皮を剥きます。（上下を落としてつなげる感じで皮を剥く。）じゃがいもがかぶるくらい出汁を入れ、竹串がすっと通るまで煮る。味醂、薄口醤油を入れ...
2021-12
レシピ（精進料理）
コラム自分とは？
人生の目的は人それぞれですが 僕は、他人にできないことをすることです。（あくまで僕は） でもこれってとどのつまり 自分らしく生きること。 さて、自分らしくとは？？ それは自分に誠実にいることかな それはとても難しい.... まず人の目を気に...
食の話精進料理の出汁に使うもの
くま こんにちは！ 精進料理を作るのが好きなクマです！ 精進料理で使う出汁はあまり知られてないこと多いですよね。 この記事ではその精進料理で使う出汁について紹介します。 精進料理の出汁の基本 基本的に精進料理では動物性のものは使いません。 ...
野菜料理[おうちで和食]春菊の田楽。
春菊で副菜。 簡単だけど、軽く本格的でもある。 甘めの田楽が美味しいです。 くま 田楽に出汁の旨みを入れるのもポイント 材料 春菊 ５本 味噌 大さじ２ 味醂 大さじ２ 出汁 大さじ１ 塩 小さじ１ 作り方 お湯を１リットル沸か...
レシピ（精進料理）[無添加手作り]自家製カブの千枚漬け。
お漬物が作り置きにあると、グッと副菜が華やかになります。 今回はカブの千枚漬け。 甘く優しい味がまた美味しいですね。 赤かぶで作ったりしても色が鮮やかで綺麗です。 今回はタッパーですが、ポリ袋でも簡単に作れますよ。 材料 かぶ砂糖 カブの...